شوربة البصل الفرنسية
نوع الطبق : خضار،شوربات
اسم الطبق : شوربة البصل الفرنسية
وقت التحضير: 20 دقائق
مدة الطهاية : 45 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المقادير:
- 6 حبات بصل يابس مقطعة جوانح
- 3 ملاعق طعام زيت دوار الشمس دي لايت إنتاج تركيا لصالح شركة خيمي و داوود
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 40 غرام و يزيد بحسب الرغبة كنور الرابط الأبيض
- 10 غرام كنور مرقة الخضار
- 10 غرام كنور مرقة الدجاج
- واحد و نصف ليتر ماء
- 1 حص ثوم مهروس
- 4 شرائح طويلة خبز باغيت, مشوي مع زيت الزيتون, الثوم و الأوريغانوا
- 25 غ شرائح جبنة إيمنتال
طريقة التحضير:
يوضع وعاء طهي عميق مناسب على النار مع زيت دوار الشمس دي لايت و يترك إلى ليسخن, يضاف البصل مع التحريك المستمر على نار متوسطة إلى أن تتلون شرائح البصل و يصبح لونها بني لكن دون أن تلتصق بقعر وعاء الطهي,تضاف كنور مرقة الدجاج و الخضار مع التحريك الجيد لبضع دقائق أخرى ثم يضاف الماء و يترك ليغلي مع التحريك من و قت لأخر, عند الغليان يضاف كنور الرابط الأبيض مع التحريك الجيد إلى أن يشتد قوام الشوربة, تترك على نار خفيفة لثلاث دقائق ثمترفع عن النار و تسكب في طبق التقديم و فوقها توضع شرائح الباغيت المشوية مع شرائح جبنة الإيمنتال و تشوى في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية, تخبز في الفرن لمدة 8 – 10 دقائق, و تقدم.
بالهناء و الشفاء
حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد
