أطباق رئيسية

جامبونت قريدس بالدجاج

6 أشخاص-التحضير:15-20دقيقه
الطهي:25-30دقيقة

المقادير
6 قطع فخذ الدجاج من القياس الكبير
36قطعة قريدس من القياس الصغير
1كوب جزر مبروش
1 كوب كوسا مبروشة من دون اللب
1 قالب زبدة لورباك
4 كوب أرز بنجاب الحدائق
5 ملاعق سمنة لورباك
6 كوب ماء ساخن (يفضل أن يكون مضاف إليه أساس الدجاج)

 

 

طريقة التحضير :
نقوم بتتبيل الفخذ المنزوع العظم من الداخل والخارج بالملح والبهار نذوب قطعة من الزبدة نضيف فوقها الجزر ونقوم بالتحريك المستمر ثم نرش القليل من الملح وقبل النضج نضيف الكوسا ونكرر نفس العملية

نضع القريدس في وعاء فيه ماء ونضيف إليه الباقة العطرية وبعد النضج نقوم بإضافته إلى الجزر والكوسا وندهنه بالزبدة وبعدها نفتح أفخاذ الدجاج ونحشيها بالقريدس والخضار

ندهن الوعاء بزبدة لورباك ونصف الأفخاذ بعد دهن الأفخاذ بقليل من الزيت ونغلفه بالسلفان وندخله إلى الفرن لمدة 30دقيقة بينما نحضر الأرز البخاري.نسكب الأرز في الوعاء ونقوم بصف الأفخاذ المحمرة ونزين الحواف بقليل من الخضار المزينة بالزبدة